【资料图】

1、1如何烧带鱼：将带鱼洗净，切成段，加入1/2茶匙盐；加入2汤匙料酒，腌制15分钟；红辣椒、葱、姜、蒜切片；锅内植物油加热至七成热，将鱼段晾干，锅内淀粉煎至两面金黄，沥干油；锅里留底油，放入葱姜蒜爆香；加入炸好的带鱼，加入淡、深酱油；加入少许白糖，加入适量不带带鱼的水，大火烧开后转中火，烧至汤汁粘稠，撒上少许葱花和红辣椒片。

2、带鱼的脂肪含量比普通鱼高，且多为不饱和脂肪酸，碳链较长，能降低胆固醇。鱼全身的鳞片和银白色油脂层还含有抗癌成分6-硫鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌、淋巴肿瘤等的辅助治疗。经常食用带鱼有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼有养肝补血、养颜护发、强身健体的功效。

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