寻找一个简单的周末晚餐？这个茄子巴马干酪食谱不会出错。这是那些美味简单的食谱之一，即使是最挑剔的食客也会感到满意。搭配意大利面、面包或单独享用。

(资料图片仅供参考)

你需要的东西

2 个中型茄子，切成 1/2 英寸厚

2个蛋

2 杯意大利面包屑

4 杯马力拉酱

8 盎司马苏里拉奶酪，切块、切片或切碎

3/4 杯帕玛森芝士

1小束罗勒，切碎

橄榄油

提示

如需额外的辣味菜肴，再添加 1/2 至 1 杯酱汁。

步骤1

将烤箱预热至 350°F。在浅碗中搅拌鸡蛋。

第2步

使用钳子，将每片茄子浸入鸡蛋中。两面都涂。

步骤 3

两面都裹上面包糠。

步骤4

在一个大的金属烤盘上涂上油脂（或在上面铺上硅胶烤垫）。根据烤盘的大小，您可能需要使用多个。

将涂好的茄子片放在烤盘上，淋上油。烤20分钟，中途翻转一次。茄子应该是软的，几乎完全煮熟了。

步骤 5

将烤箱温度提高到 450°F。

给一个 3 夸脱的大砂锅抹上油脂。沿底部涂上 1/2 的酱汁。均匀地加入茄子片，单层。上面放上 1/2 的马苏里拉奶酪和帕玛森芝士。

步骤 6

加入剩下的茄子。在上面放上剩余的酱汁、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。用切碎的罗勒装饰。

步骤 7

烘烤 15 分钟或直到奶酪融化并起泡。